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狗年大吉,奉献美食!

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俗话说得好,民以食为天!在当今这个社会吃顿饭,不但要吃饱、吃好,更要吃得有营养,有健康!我们优发娱乐人,在快乐了自己的同时也不要忘了家人的支持!今天就给大家分享一道小弟的拿手菜:鲜椒鱼!犒劳犒劳我们自己,同时也给支持我们优发娱乐的家人一份美味!鱼肉的营养价值很高,低脂肪、高蛋白。在五行里面属于水,富含蛋白质。是人体必不可少的营养物质!我们现在开始准备材料:主料,草鱼一条(以2.5斤为一份,要是有野生鱼获或者大板鲫更好)。草鱼,刮鳞抠腮开背去内脏一气呵成,对我们优发娱乐人来说那就是分分钟的事儿!开背后把鱼趴在刀板上,顺着鱼肉边切成条状!见图↓↓切好后↓↓把鱼切好后,放少量的盐(6克左右),啤酒50克,姜(适量)切大片,葱(三四片)!一起腌上,装盘!见下图↓↓把鱼腌上后,我们开始准备调料了!见下图↓↓↓红小米辣10个(根据自己的口味调整,喜欢吃大辣的多放,微辣的不放)杭椒150克:大蒜40克:剁蒜末↓↓杭椒、小米辣一起先切、后剁细!把剁细的辣椒末、蒜末,加入调料:生抽(3勺)、辣鲜露、鸡精一起拌均匀,见下图↓↓香葱(适量)洗净切末↓↓海天生抽:两勺(喝汤的小瓷勺)家乐辣鲜露(两勺,喝汤的小瓷勺)↓↓鸡精:少少量李锦记蒸鱼豉油(三勺)↓↓菜籽油:80克调料准备好了,开始蒸鱼!开水下锅!(蒸鱼的关键:开水下锅;掌握好蒸鱼的时间,这种改刀只需要蒸7分钟就熟透了!)蒸好后装盘,见下图↓↓蒸熟的鱼装好盘,把调好味道的辣椒末用勺子均匀的涂抹鱼肉上,再撒上香葱末!见下图↓↓把鱼肉抹完辣椒后,锅里烧菜籽油,要烧得滚烫!见下图↓↓锅中油烧热,把勺子上的水分完全擦干,舀上油均匀、快速地泼在鱼肉上,注意:小心油别溅在身上!来点刺激地↓火了好了,开瓶老白干!就可以开吃了。此菜的特色就是突出一股清香、鲜辣,与其他的辣椒菜品的辣味是不一种不同的辣,非常鲜美!做这道菜用草鱼不是很理想的选择!用鲈鱼、桂鱼、翘嘴更好!其他所有稍大点的淡水鱼都可以。祝各位朋友在新的一年里大鲫大鲤!心想事成!
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钓友回复137条
银的渔乐空间
1个月前 廊坊 举报 回复
多谢各位朋友支持!
不在优发娱乐那就在去钓的路上
1个月前 遵义 举报 回复
看得流口水,好菜
偶尔爆护呢
1个月前 滨州 举报 回复
收藏了
改号已被封
1个月前 九江 举报 回复
同行
给梦想一个机会
1个月前 福州 举报 回复
谢谢分享
凡人专注野钓二十年
1个月前 南通 举报 回复
666个赞
胖头鲤鱼鲢
1个月前 黄冈 举报 回复
同行
象一级钓友
1个月前 广州 举报 回复
你不做厨师,可惜了
LWD
1个月前 石家庄 举报 回复
赞赞赞
坑货一把也不中
1个月前 长沙 举报 回复
厉害了
胖头鱼111
1个月前 湘潭 举报 回复
草鱼苗子也被你干掉了
任森塘爱优发娱乐
1个月前 举报 回复
这是地道的川菜噢!
渔歌随晚风
1个月前 南阳 举报 回复
楼主,看贴看饿了咋整?
一钩挂江湖
1个月前 龙岩 举报 回复
没口福,胃痛,做得漂亮顶一下
Violet丶
1个月前 重庆 举报 回复
可以可以学到了
惠安常空一号
1个月前 泉州 举报 回复
手艺不错值得一赞
银的渔乐空间
1个月前 廊坊 举报 回复
惠安常空一号 发表于 2018-03-07 11:28:18 手艺不错值得一赞
谢谢朋友支持哈!
银的渔乐空间
1个月前 廊坊 举报 回复
Violet丶 发表于 2018-03-07 11:28:09 可以可以学到了
钓点野生鱼试试,味道不错的
匆匆那2018年
1个月前 三明 举报 回复
厉害,谢谢分享
银的渔乐空间
1个月前 廊坊 举报 回复
一钩挂江湖 发表于 2018-03-07 11:25:08 没口福,胃痛,做得漂亮顶一下
哎呀,我也是老胃痛了,好久不敢吃辣椒了!
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